目からうろこ

人間の歴史のなかで、現代の科学文明の常識は必ずしも正しいわけではない。　特に、人間に関する科学の知識は毎年膨大な研究成果が発表されるが、ミクロの領域での迷走の感じがする。

最近、お中元にステーキ用の牛肉頂きました。　　大変、美味しく、ここ数年で一番のステーキでした。　　ステーキで思い出しますのは、あるオペラ歌手の方はオペラを歌う前には必ず牛ステーキを食べるそうです。　　豚肉や鶏肉ではなく、牛ステーキなのだそうです。　　　同じ動物性タンパク質なのになぜ牛肉なのでしょうか。　同じようなアミノ酸やビタミンが含まれているはずなのに、何が違うのでしょうか。栄養士の食事指導で動物性タンパク質は１００ｇ摂って下さいなどといっていますが、実は、牛肉を食べると身体のエネルギーが増えます。　豚肉では増えません。　オペラの発声にはエネルギーが必要で、牛ステーキを歌う前に食べることで発声がよりよくなるのでしょう。　　動物の肉でも身体に対する働きはそれぞれ違うのです。　今日の体調には何の肉を食べたら良いか考えています。